所以除了烹調方法之外，我也開始在每餐加入一些蒟弱來增加飽足感，
但是蒟蒻最讓人困擾的就是有臭鹼味和不好入味。
在還很愛美的二十歲有用過「洗臉蒟蒻」這種東西，
用「洗臉蒟蒻」當關鍵字就可以找到很多像圖裡的東西。
我就在想，為什麼人家可以作出一個洞一個洞的蒟蒻，
市場買的二三十塊一包蒟蒻卻一定要那麼光滑呢！
帶著這個動機，我成功試出了讓蒟蒻大變身，變得不臭又好入味的方法！
沒錯，就是家裡這種平凡的塊狀台製蒟蒻！
然後把它們丟到冷凍庫裡面，再拿下來退冰。
經過我的測試，它在冷凍庫是不會爆開的
未打開的時候好像沒有什麼變化。
打開來，有沒有覺得有一點點不一樣啊！
斷面秀一下！
沒錯！蒟蒻就像凍豆腐一樣地有了很多孔隙！
切成條狀，我通常拿來紅燒或是加入熱炒裡取代豆干或肉絲！
老公都戲稱它是假牛肚！
因為它多了很多孔洞，
所以鹼水釋出很多，但我還是會用熱水燙過再料理。
我通常會放涼以後，用力地擰乾它，
不然料理的時候會有很多意料之外的水分
影響料理的風味。
不過因為裡面是很多密封的小孔洞，整塊壓非常有被水噴到的危險，
尤其有時候表面涼了，裡面的水還是燙的。
所以我被爆漿一次之後就學乖了，我會先把蒟蒻切成要使用的大小，再用熱水燙，再擰乾。
以上。蒟蒻大變身就完成了！
BTW
這樣料理的時候要更小心不要失手！
因為孔隙會吸收很多湯汁，
如果料理的手法還是很多油多鹽的話，
油脂和鹽分還是會躲在孔隙裡被吃下肚，
這樣就無法達成一開始想靠蒟蒻減少熱量攝取的目標囉！
