蒟蒻大變身_食譜前傳

因為開始當主婦，自己和老公的體重又悄悄上升，
所以除了烹調方法之外，我也開始在每餐加入一些蒟弱來增加飽足感，
但是蒟蒻最讓人困擾的就是有臭鹼味和不好入味。

在還很愛美的二十歲有用過「洗臉蒟蒻」這種東西，
用「洗臉蒟蒻」當關鍵字就可以找到很多像圖裡的東西。

我就在想，為什麼人家可以作出一個洞一個洞的蒟蒻，
市場買的二三十塊一包蒟蒻卻一定要那麼光滑呢！
帶著這個動機，我成功試出了讓蒟蒻大變身，變得不臭又好入味的方法！

沒錯，就是家裡這種平凡的塊狀台製蒟蒻！

然後把它們丟到冷凍庫裡面，再拿下來退冰。

經過我的測試，它在冷凍庫是不會爆開的

未打開的時候好像沒有什麼變化。

打開來，有沒有覺得有一點點不一樣啊！

斷面秀一下！

沒錯！蒟蒻就像凍豆腐一樣地有了很多孔隙！

切成條狀，我通常拿來紅燒或是加入熱炒裡取代豆干或肉絲！

老公都戲稱它是假牛肚！

我通常都買褐色的，因為白色的真的很像美容產品！





因為它多了很多孔洞，
所以鹼水釋出很多，但我還是會用熱水燙過再料理。

我通常會放涼以後，用力地擰乾它，
不然料理的時候會有很多意料之外的水分
影響料理的風味。

不過因為裡面是很多密封的小孔洞，整塊壓非常有被水噴到的危險，

尤其有時候表面涼了，裡面的水還是燙的。

所以我被爆漿一次之後就學乖了，我會先把蒟蒻切成要使用的大小，

再用熱水燙，再擰乾。

以上。蒟蒻大變身就完成了！

BTW

這樣料理的時候要更小心不要失手！

因為孔隙會吸收很多湯汁，

如果料理的手法還是很多油多鹽的話，

油脂和鹽分還是會躲在孔隙裡被吃下肚，

這樣就無法達成一開始想靠蒟蒻減少熱量攝取的目標囉！

可以

離職之前有同事說：

好好，如果可以我也想要不工作。

下定決心棄業以來最大的改變就是物慾下降，

我已經兩個月沒有買衣服沒有買鞋子沒有買包包，

連朋友約見面問我要不要去心愛的珠寶盒，

我都說：「沒有很想耶，喝碗豆花就好了。」

今天異常地食慾旺盛，才發現是因為經期一直想吃東西，

想想也沒有很多，而且都是正常的食物，

堅果、葯草茶、起士、全麥土司、清漿、水、水煮青菜、水煮肉… 

身體補充完夠多的蛋白質，也不嘴饞了。

家裡只有一份收入，說沒有壓力是騙人的，

我也開始在想，什麼叫作「可以」。

以前唸社會學的時候，家裡長輩說：「學這個作什麼？以後會餓死。」

我猜對飽經戰亂的爺奶輩而咨，不餓死，是一種可以。

和老公交往之初，

大我一輪，已經有工作的他，

過著一年出國三~五次的生活，

總是在吃美食、買有趣的3C產品，

蒐集漫畫或是他的偶像週邊產品。

（這些東西多到我在搬家裝箱的時候，忍不住指著它們對老公說：「你的頭期款在這裡。」）

他曾經問我說：「你是不是因為我的生活很好玩，才會喜歡我。」

我說：「你真的喜歡我嗎？我的生活很不好玩喔！」

好玩，是一種可以。

我昨天知道老公工作很忙，

夏日炎炎，要有點重口味才能促進食慾，

但是他有一個暑期研討，講了一早上的話。

我猜他應該想吃些清涼爽快的東西。

我作了涼拌的蒜泥白肉、下午就燙好了秋葵冰鎮，

也請電鍋太太熬好一過綠豆湯，在水槽放涼，趕著在傍晚冰進冰箱。

老公回來，沙啞著說他喉嚨好痛，吃不太下，

我說沒有關係，我準備的份量也不多，

不過都是冰冰涼涼的東西，應該很好入口。

可以這樣照顧自己和家人的身體，

可以這樣生活，

是一種可以。

好好，

我可以一直這樣過日子下去。

EAT PRAY LOVE

晚上，終於看完了這部電影。

靜靜地看完，看完以後靜靜地流淚，

看義大利那段沒有什麼感覺，

除了大學失戀的那一年，

我從。來。沒。有。對吃喪失熱情。

因為我很清楚，

一定要把自己的胃和心餵得飽飽的，

才能夠放心去愛。

但是，在愛中，又好怕失去自己，

怕沒有對等的地位，

這些都是從小到大我學會的。

「女人一定要經濟獨立，才能夠和丈夫平起平坐。」

屁啦。生而為人，我們本來就可以平起平坐啊！

哭個不停啊。我的媽啊。

我哭，我繞了那麼大一圈

努力唸書

努力升學

努力找工作

努力工作

都只想讓我親愛的爸爸媽媽相信，

我是獨立自主的，我的選擇是正確的。

好辛苦。

為什麼我的愛情需要那麼多證明呢？

愛是本來就在我靈性裡，

愛本身也不需要這些努力來證明自己，

甚至，像片尾的追尋、也像極了我最近的體悟：

在愛情不平衡，是生活平衡的一部份。

頭家娘

        這是考大學時的題目，
        讀了一篇介紹，寫小論文。

        認真回顧自己的人生，

        一直一直都很想作頭家娘，

        無論和誰交往。

        Ａ對象期待我聰明獨立，所以不喜歡；

        Ｚ對象歡迎我這麼作，但是我還沒想清楚自己的人生，不甘願就這麼過日子。

        （本人並沒有２６個交往對象，只是英文名字的代稱）

        和工作隔離一個星期，覺得腦袋沒有那麼清醒過。

        所以如果真的要賺錢，只想有個餬口的工作而已，

        我的事業會在婚姻裡面。

        理想，好像是被教出來的。

        成就，也是被教出來的，在一次又一次的考試篩選中。

        應該說我也是真的關懷這個世界，

        也真的很喜歡和各式的生命撞碰，

        但是我的愛沒有那麼大，

        我的愛很自私，只能放在家裡。

        從二十歲繞了一圈回到原點，好險，也還沒有很多年啦。

        以平均餘命來說，

        接下來都能順從自己的天命，

        也算是及格了。

        是吧？

        給自己三年的時間。